Σκοπός της Διεθνής Ημερίδας είναι να προωθήσει μια επιστημονική συζήτηση για την αντιμετώπιση του ζητήματος των Βιώσιμων Διατροφών στο πλαίσιο του τομέα της βιολογικής παραγωγής/κατανάλωσης και τη συνεισφορά του τομέα στις συνεχιζόμενες συζητήσεις. Στοχεύει στην οριστικοποίηση των συνεργασιών για την ταυτοποίηση των δεικτών και μεθόδων υπολογισμού των βιώσιμων διατροφών μέσω της βελτίωσης της βιωσιμότητας των συστημάτων τροφίμων, χρησιμοποιώντας την Μεσογειακή Διατροφή και την περιοχή της Μεσογείου ως μελέτη περίπτωσης.