Τίτλος Έργου:
Βιώσιμη αξιοποίηση των βιοενεργών συστατικών των παραδοσιακών τροφίμων της περιοχής της Μαύρης Θάλασσας

Ακρωνύμιο:
BaSeFood

To πρόγραμμα BaSeFood είναι ένα ερευνητικό πρόγραμμα συνεργασίας (collaborative research program) που χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση στο πλαίσιο της Θεματικής Ενότητας 2: Τρόφιμα, Γεωργία και Αλιεία, και βιοτεχνολογία του 7ου  Πλαισίου Στήριξης.

Στόχος Προγράμματος: Ο γενικός στόχος του προγράμματος είναι η δημιουργία βάσης δεδομένων για τα φυτικής προέλευσης παραδοσιακά τρόφιμα της περιοχής της Μαύρης Θάλασσας. Στο πλαίσιο αυτό το προγράμμα συμβάλλει στην προώθηση της βιώσιμης οικονομικής ανάπτυξης, η οποία συνδέεται με την αξιοποίηση των παραδοσιακών τροφίμων προς όφελος των εμπλεκομένων παραγωγών και του καταναλωτή.

Περισσότερες πληροφορίες για το πρόγραμμα BaSeFood υπάρχουν στο διαδικτυακό τόπο http://www.basefood-fp7.eu.

Example video on the recording of traditional foods:
Systematic Investigation of Greek Traditional Foods: Must - Jelly

Preparation procedures of traditional foods of the Black Sea Countries

Newsletter

Book cover